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Cariñena
La Denominación de Origen de Cariñena esta situada en Zaragoza.
El clima es de tipo continental, con inviernos fríos y veranos calurosos. Los suelos son pobres, asentados sobre depósitos rocosos o depósitos aluviales.
Los vinos de Cariñena, son originarios de los viñedos aragoneses, situados en la antigua villa romana de Carae (hoy Cariñena).
Son viejos conocidos de las mesas españolas, por una actividad vitivinícola milenaria, proyección que a lo largo de los siglos ha sido muy notable, pero es en los años 80 cuando se produce un gran giro en la elaboración gracias a los nuevos sistemas de cultivo, a la inversión tecnológica y a la adopción de nuevas prácticas enológicas,
así surgen los que podrían denominarse como nuevos vinos de Cariñena.
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Los tintos son por excelencia los vinos de la zona, bastantes recios y de carácter cálido, por el contrario los vinos blancos son los menos significativos. También se elaboran vinos de licor y moscatel adicionado con alcohol vínico de 96º.
Variedades de uva autorizadas
Tintas:
- Garnacha Tinta
- Tempranillo
- Mazuela - cariñena
- Juan Ibañez
- Monastrell
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrat
Blancas:
- Macabeo
- Garnacha Blanca
- Moscatel romano
- Parellada
- Chadonnay
Tipos de vino
Tintos: (Jóvenes, Crianzas Reservas, Gran Reserva)
Rosados: afrutados y sabrosos
Blancos: afrutados
Añejo
Vinos de Licor
Moscatel
Crianza
Crianza, 24 meses, mínimo 6 meses en barrica de roble y resto en botella
Reserva,36 meses, mínimo 12 meses en roble y resto en botella
Gran Reserva, mín. 24 meses de crianza en roble y 36 meses en botella.
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