Cabrito estofado al albariño
Ingredientes: PARA 4 PERSONAS
1 Kg. de cabrito
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 copa de vino blanco
1 clavo especias
1 poquito pimienta blanca
Elaboración:
Arinar el cabrito, pasarlo por aceite tibio. Rehogar todos los ingredientes. Sazonar, rehogar y cocer lentamente durante 1,5 hora. Guarnición: patata dorada y servir
Vino recomendado:
JOAQUÍN REBOLLEDO
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