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AMONTILLADO 51-1ª
Vino de vejez calificada superior de 30 años. Pertenece a la gama más alta de Pedro Domecq.
Envejecimiento: 30 Años
Tipo: Vino Dulce y Generoso
D.O.: Jerez y Manzanilla
Tipo de Uva: Palomino o Listán
Zona Geográfica: Andalucia
Capacidad del envase: 75 cl.
Graduación alcohólica: 18 % Vol.
País de elaboración: España
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Precio: 51,30 € (8.536 Pta)
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Cata
VISTA: Topacio amarino con destellos iodados.
NARIZ: Presenta aromas punzantes, con potencia, frutos secos, cenizas, maderas nobles.
BOCA: Es rotundo, seco, complejo y sedoso, sabroso, frutos secos y de final muy expresivo, elegante y largo.
Viñedo
100 % Palomino Fino de suelos Albarizas típicas de Jerez.
Crianza
Tras realizar una vinificación de 10 días con una temperatura de 25 grados, se procede a su envejecimiento en roble americano durante más de 60 años con una edad de las barricas de más de 100 años por el sistema de criaderas y soleras.
Gastronomía
Charcutería especiada de caza mayor y de ibérico, quesos de pasta fermentada. Lomo de Ibérico.
Temperatura
Servir a temperatura de 14 grados.
Consumo
Actual y aguantará muchos años.
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