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CHIVITE 125 Vendimia Tardía
Considerado por la crítica como uno de los mejores exponentes de la vendimia tardía. Elegante madera y elaboración.
Envejecimiento: Fermentado en Barrica
Tipo: Vino Dulce y Generoso
D.O.: Navarra
Tipo de Uva: Moscatel de Alejandria
Zona Geográfica: Navarra
Capacidad del envase: 37 CL
Graduación alcohólica: 13.5 % Vol.
País de elaboración: España
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Precio: 19,98 € (3.324 Pta)
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Cata
VISTA: Amarillo dorado con tonos oros, luminoso, franco y buena lágrima.
NARIZ: Es toda un explosión de aromas de gran potencia y de buena finura. Florales, frutas de hueso, finas maderas, tostados.
BOCA: Gran estructura, potencia y meloso a la vez, con un dulzor elegante y justo. Sabor de membrillo. A final de boca se muestra muy potente y de gran largura.
Viñedo
Se produce de las mejores uvas de Moscatel de Grano Menudo sobremaduradas en el pago de El Candelero.
Crianza
Selección de las uvas sobremaduras a mano a mediados de Octubre hasta la segunda semana de Septiembre.
El mosto fermentó en 30 barricas nuevas de roble francés de los mejores orígenes.
Gastronomía
foie gras, postres.Tarta de arroz.
Temperatura
Servir a temperatura de degustación de 12 grados.
Consumo
Actual y evolucionará positivamente varios años
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